طرز تهیه گزاصفهان و پولکی زعفرانی

          شهاب 
            بازدید : 208
          شنبه 02 اسفند 1393
           نظرات (0)
        

گز اصفهان
مواد لازم:
ـ شکر : ۳۲‎/ ۱ پیمانه (۲۵۰ گرم)
ـ آب : ۱ پیمانه (۱۶۰ میلی لیتر)
ـ بادکا : ۳۰۰ گرم (۱ پیمانه سرخالی)
ـ سفیده تخم مرغ : ۵ عدد (۱۵۰ گرم)
ـ گلاب: ۱ قاشق سوپخوری (۱۴ میلی لیتر)
ـ مغز پسته :۲۱‎/ ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم)

روش تهیه
شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی که فقط شکر آب شود. سپس بادکا را اضافه کنید. در این زمان مواد کف می کند و بالا می آید. مایه را مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا شهد مانند آب نبات کشی شود.

سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد. برای اینکه بدانید شهد آماده است، کمی از شهد را داخل آب یخ بریزید، پس از سردشدن باید حالت شکننده پیدا کند.

مایه را از روی حرارت بردارید و مرتب هم بزنید. گلاب را به سفیده اضافه کنید و با همزن برقی بزنید. دو قاشق از شهد را داخل سفیده بریزید و با همزن خوب بزنید.

سپس محتوای کاسه سفیده را داخل شهد بریزید و هم زدن را تا زمانی که مواد گرم است (حدود ۱۰ دقیقه) ادامه دهید. باید مراقب باشید که مواد سرد نشود، زیرا خراب می شود. مواد را روی شعله پخش کن با حرارت ملایم قرار دهید تا جایی که همزن قدرت دارد با همزن بزنید. وقتی که مواد سفت شد، با قاشق به صورت پارویی هم بزنید. سپس مغز پسته را اضافه کنید.

از مایه تکه های کوچکی برداشته و آن را گردکنید و روی مقداری آرد با کمک کاردک فرم دهید.

ـ نکته
برای امتحان مقداری از گز را بگذارید تا خنک شود، وقتی در دست غلطاندید، اگر به دست نچسبید آماده است.

ـ پیشنهاد
در صورت دلخواه پس از فرم دادن برای اینکه مرتب تر شود، می توان قالب زده سپس در آرد غلتاند.
جایگزین
می توانید به جای مغز پسته از مغز بادام استفاده کنید.

ادامه مطلب ...

یادداشت نیوشا ضیغمی درباره سفر به خانه خدا

          شهاب 
            بازدید : 51
          یکشنبه 26 بهمن 1393
           نظرات (0)
        

نیوشا ضیغمی، بازیگر سینما پس از بازگشت از سفر معنوی حج، تجربیات و احساساتش را در قالب یادداشت برای ما به رشته تحریر در آورده است.

لذت تجربه هیچ کس بودن
سفر جمعی از هنرمندان به سرزمین وحی و خانه خدا در این روزها این‌قدر سروصدا و حاشیه ایجاد کرده که آدم را به فکر فرو می‌برد که مگر اینها چه گناهی کرده‌اند که به این سفر رفته‌اند؟ مگر در این سفر چه اتفاقی افتاده که ما از آن بی‌خبریم و این همه برایش مورد هجمه قرار می‌گیریم؟! انسان عجب موجود عجیبی است. خود را بر همه چیز واقف می‌داند و فکر می‌کند دانای کل است و یکدفعه پای میز قضاوت می‌نشیند.

آیا انسانی هست که بداند در پیشگاه خداوند هرکسی چه مقام و منزلتی دارد؟ آیا انسانی هست که این قدر بی‌گناه باشد که به صراحت بتواند حکم پاکی یا ناپاکی دیگران را بدهد؟ به راستی ما انسانها عجب مخلوقات غریبی هستیم.

ادامه مطلب ...

نانسی عجرم به دنبال دلجویی از ایرانی ها(خواننده)

          شهاب 
            بازدید : 53
          چهارشنبه 26 آذر 1393
           نظرات (0)
        

نانسی عجرم به دنبال دلجویی از ایرانی ها!؟

این خواننده زن که مواضع خصمانه اونسبت به غیرعرب شهرت خاصی پیدا کرده با فراتر گذاشتن پای خود از جنگ لفظی با ایرانی ها هر یک از علاقمندان او که با شناسه اینترنتی ایران وارد سایت او میشدند با پیغام گستاخانه ای ازسوی وی مواجه میشدندکه در آن ایرانی ها را موجوداتی کثیف تلقی میکرد.

ادامه مطلب ...

تقویت پیاز مو با ترب

          شهاب 
            بازدید : 70
          دوشنبه 10 آذر 1393
           نظرات (0)
        

ترب به شکلهای مدور و یا دراز و به رنگهای سیاه، سفید و قرمز «تربچه» وجود دارد. ترکیبات آن عبارت است از: آب، مواد قندی، مواد ازته، پروتئین، مواد معدنی، آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، ویتامین های A ،B1 ،B2 ،C ،PP و …

2- طبیعت ترب گرم است.

3- این گیاه به عنوان هضم کننده غذا و خارج کننده باد معده با غذا خورده می شود.

4- خوردن ترب با نمک و کره قبل از غذا، اشتها آور است.

5- جریان خون را به سوی مو می کشاند و باعث تقویت پیاز مو می شود و از این رو برای تقویت و روییدن مویی که ریخته شده، مفید می باشد.

6- اگر عصاره ترب را بر موضعی که موی آن ریخته قرار دهید، دوباره موی آن قسمت میرو ید.

7- خوردن ترب، رنگ رخسار را باز و نیکو می کند.

8- ضماد ترب با عسل برای از بین بردن آثار کبودی زیر چشم، آثار ضربه و جای زخم و کک و مک بسیار مفید است.

9- مرهم ترب برای زخمهای بد و جوش های آبدار مفید است.

10- مالیدن آب ترب بر بدن مانع از گزیدن حشرات می شود.

11- ترب سموم جمع شده در کلیه و کبد را دفع می کند.

12- نوشیدن آب ترب سیاه به افراد چاق و پرخور و همچنین کسانی که چربی و تخم مرغ می خورند و احساس سنگینی می کنند، توصیه می شود.

13- برای معده های تنبل مفید بوده و آن را به کار وامیدارد.

14- در جهت رفع بیخوابی مؤثر است.

15- در درمان سیاتیک، نقرس، ضعف اعصاب، روماتیسم، سنگ کلیه، انسداد مجاری تنفس و آنژین، اسکوربوت (بیماری کمبود ویتامین C) و بیماری راشیتیسم (نرمی استخوانها) مصرف آن توصیه شده است.
توضیحات : اسراف در خوردن ترب موجب دل پیچه شده و برای دندان و گلو مضر است.

ادامه مطلب ...

چرا وزن من كم نمی شود؟

          شهاب 
            بازدید : 154
          سه شنبه 27 آبان 1393
           نظرات (0)
        

آیا وزن بدن شما هم با هر نوع رژیمی كه می گیرید هنوز كم نشده است؟بد نیست بعضی از دلایل عدم كاهش وزنی كه در این مقاله آمده است را مطالعه كنید شاید مشكل شما رفع شد….

1- عدم توجه به حجم غذایی كه میل می كنید.

اگر وارد برنامه رژیم غذایی برای كاهش وزن شده اید ، بد نیست یه یك نكته كلیدی توجه كنید. هدف نهایی تمام برنامه های رژیمی ایجاد عدم تعادل و یا حدااقل توازن بین كالری دریافتی و مصرف انرژی می باشد. یعنی مقدار غذایی كه می خوریم باید كمتر از میزانی باشد كه برای فعالیت روزانه نیاز داریم. تا به این ترتیب كالری و چربی ذخیره شده در بدن به گردش در آمده و سوخت آن مورد استفاده قرار گیرد. برای توفیق در جهت رسیدن به این هدف بهترین كار، كوچك كرند ظرف غذای تان می باشد تا به این بهانه غذای كمتری بخورید.

2- خودتان را از غذای مورد علاقه محروم نكنید:

حفظ اعتدال حتی در زمان اجرای برنام رژیم غذایی لازم است. تكیه كردن به رژیم غذایی و سخت و محروم كردن خود از غذاهای لذیذ و مطلوب ممكن است نتیجه معكوس داشته باشد. با این توضیح كه بعد از اتمام برنامه رژیم ، به دلیل محرومیت سخت قبل، این بار با حرص و طمع و البته كنترل نشده به سراغ غذاهای مورد علاقه هجوم می بریم . گویی از قحطی فرار كرده ایم. در حالیكه اگر در طی پیروی از هر برنامه رژیم غذایی ، خوراك های مورد علاقه خود را همچنان مصرف كنید، چنین عاقبتی نخواهد داشت. كلید موفقیت حفظ تعادل و میانه روی است.

ادامه مطلب ...

نحوه اسباب‏کشی از Yahoo 360 به Yahoo Profiles!

          شهاب 
            بازدید : 59
          سه شنبه 27 آبان 1393
           نظرات (0)
        

حتماً شما نیز با Yahoo 360 آشنایی دارید. سرویسی از جانب یاهو که از سال 2005 به صورت آزمایشی آغاز به کار کرد و توانست طرفدارانی به ویژه در میان کاربران ایرانی دست‏و‏پا کند. اما باید گفت با توجه به اعلام رسمی یاهو، 360 در تاریخ 13 جولای 2009 (22 تیر 1388)، برای همیشه بسته خواهد شد. پروژه 360 یکی از سرویس‏هایی بود که به عقیده بسیاری از کارشناسان یک شکست برای یاهو تلقی می‏شد. 360 ابتدا حرکت خود را با تمرکز بر روی بلاگ‏نویسی و ارتباطات اجتماعی آغاز کرد، اما خیلی زود به دلیل عدم هدف‏مندی در برنامه خود دچار آشفتگی شد. به طوری که پس از 2 سال، یاهو کاملاً از پشتیبانی 360 دست کشید و 360 تبدیل به یک سرویس پر از باگ و ایراد شد و در نتیجه در طول 4 سال فعالیت خود هیچگاه از حالت Beta یا آزمایشی خارج نشد. در حیطه شبکه‏های اجتماعی، Facebook با بیش از 200 میلیون کاربر جایی برای عرض اندام یاهو 360 با تنها 13.9 میلیون کاربر باقی نگذاشت و سایت‏هایی نظیر وردپرس نیز با قابلیت‏های فراوان خود در بلاگ‏دهی باعث عقب ماندن 360 شدند. یاهو مدت زمان زیادی بود که قصد داشت تا 360 را تعطیل کند اما احداث جایگزینی برای آن باعث این تأخیر شد. حتی در این میان پروژه‏ای به نام Mash نیز مطرح شد که آن نیز خیلی زود تعطیل شد. اکنون یاهو تمام تلاش خود را برای توسعه Yahoo Profiles که جایگزین 360 محسوب می‏شود صرف می‏کند. Yahoo Profiles را می‏توان یک شبکه اجتماعی و یک سیستم بلاگ‏دهی جدید دانست که سیاست‏های نوین یاهو را در آن می‏توان مشاهده کرد. در این ترفند قصد داریم نحوه انتقال اطلاعات و وبلاگ 360 به Profiles و همین‏طور نحوه گرفتن پشتیبان از مطالب وبلاگ در 360 را به طور کامل بازگو نماییم. در صورتی که از 360 استفاده می‏کردید، عجله کنید، چرا که زمان زیادی برای گرفتن پشتیبان از اطلاعات‏تان وجود ندارد و در تاریخ 22 تیر 88، سرویس یاهو 360 دیگر در دسترس نخواهد بود.

ادامه مطلب ...